شربت گل بنفشه (بنفشه+ختمی+اسطوخودوس+عسل) حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، آهن، پروتئین، کلسیم، روی (زینک)، فسفر، فیبر، پکتین، موسیلاژ، آنتوسیانین، فلاونوئید‌ها و … است. این شربت موجب رفع سرماخوردگی، سرفه، آسم، برونشیت، گرفتگی و خشکی گلو و خارج شدن خلط از ریه‌ها می‌شود.

پاکسازی معده، کبد، کلیه، مجاری ادرار و ریه‌ها از دیگر خواص این شربت است، همچنین مصرف شربت گل بنفشه باعث رفع التهاب معده، رفع ورم طحال و خارج شدن صفرا و یرقان (زردی) از بدن می‌شود.وی گفت: این شربت برای افراد مبتلا به سندروم پای بی قرار و خانم‌هایی که سندروم پیش از قاعدگی (PMS) دارند بسیار مفید است.

شربت گل بنفشه به علت داشتن ویتامین‌های A، E، C، آنتوسیانین و فلاونوئید‌ها خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار بالایی داشته و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از آن در برابر انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان‌ها می‌شود.  این شربت به علت دارا بودن کلسیم، منیزیم، فسفر موجب تقویت و استحکام استخوان و دندان شده و از بروز پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می‌کند.

یکی از خواص مهم این شربت طراوت و جوان سازی پوست و مو، همچنین رفع خارش و اگزما‌ی پوستی است. شربت گل بنفشه به علت داشتن فیبر بالا، باعث عملکرد بهتر روده ها، هضم غذا و رفع یبوست شده و به علت دارا بودن خاصیت ضدالتهابی موجب رفع رماتیسم می‌شود.

از دیگر خواص این شربت می‌توان به نشاط آور بودن، پیشگیری از استرس، اضطراب و افسردگی، رفع سردرد‌های میگرنی، آرام بخش قلب و اعصاب و کنترل قند، فشار و چربی خون اشاره کرد. شربت گل بنفشه خاصیت آنتی بیوتیکی داشته، لذا برای رفع عفونت معده، زنان و ریه بسیار مفید بوده و در افراد مبتلا به بیماری بواسیر یا تندخو و عصبی تاثیر بسزایی دارد. وی بیان کرد: خواب آور، نیروبخش، رفع تب و لرز، رفع ورم لوزه ها، رفع برفک دهان، تقویت سیستم قلب و عروق، تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر، رفع سینوزیت و رفع ورم داخلی گوش تنها بخشی از خواص بی شمار و بی نظیر این شربت است.

منع مصرف شربت گل بنفشه: مصرف شربت گل بنفشه برای زنان باردار ممنوع است.